Sinergi | Kamu Harus Tahu! Jenis Usaha Pemasaran Dalam Divisi Food &Beverages

Sahabat Sinergi,

F&B adalah bisnis yang bergerak di bidang pembuatan dan penjualan makanan maupun minuman. Usaha jenis ini tentu dapat kita temui, mulai dari warteg, rumah makan sederhana, kafe, hingga restoran mewah. Hal tersebut membuktikan bahwa F&B dapat dirintis baik dengan modal besar maupun sedikit.

Selain itu, F&B adalah bisnis yang tak pernah kehilangan pembeli karena makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok demi kelangsungan hidup. Terlebih, pengolahan bahan-bahan mentah menjadi masakan tentu memungkinkan Anda untuk meraup banyak keuntungan.

Dalam bisnis perhotelan, tergantung pada ukuran restoran atau jumlah outlet F&B, divisi pemasaran dapat ditangani baik terpusat dalam manajemen hotel atau secara terpisah sebagai individu. Bidang pemasaran menjadi perhatian bagi tamu in-house dan segmen pasar luar.

General Manager dapat mempertimbangkan untuk membangun ‘market intelligence’ dengan menerapkan analisis SWOT (Strengths Weaknesses, Opportunities, Threats), set pesaing (Comset) serta tren pasar.
Jenis usaha pemasaran dapat digambarkan sebagai berikut:

1. Desain menu
   Desain harus kuat menyatu dengan konsep restoran, misalnya menu makanan tradisional harus dibuat dengan bahan alami atau buatan yang lembut. Perhatikan tata letak, jenis dan ukuran font serta deskripsi menu.
2. Paket promosi internal
   Ini adalah kesempatan yang baik untuk mempromosikan restoran Anda kepada tamu di rumah, menggunakan pamflet pajangan baik di akrilik atau berdiri bebas di tempat umum. Informasi harus jelas, spesifik dan menarik. Kontennya bukan hanya ‘happy hour atau ‘khusus hari ini’ tapi tolong gunakan beberapa promosi yang berkaitan dengan pengalaman unik dan sesuai dengan kebutuhan tamu. Kami dapat mempromosikan restoran romantis, menu yang dibuat khusus, paket kombo, makanan atau minuman sehat, dll.
3. Fungsi FB
   Untuk restoran ukuran besar (atau terkadang yang kecil mungkin mencari kelompok tertentu juga yang sesuai dengan kondisi tempat), pemasaran luar dapat dilakukan dengan bekerja sama dengan perusahaan lain seperti agen perjalanan, kantor perusahaan dan pemerintah. Kadang dikombinasikan dengan atau tanpa paket kamar.
   Yang paling penting adalah bagaimana manajemen dapat memaksimalkan potensi dengan menyesuaikan setiap tarif untuk membuat penawaran diterima. Pikirkan bahwa setiap meter persegi harus mendapatkan rupiah.
4. Acara Special
   Sunset atau sunrise moment, akhir pekan, liburan dan musim perayaan adalah momen yang tepat untuk membuat sebuah acara. Hotel dapat mengundang orang luar atau hunian ekspatriat dengan perlakuan dan harga khusus (seperti keanggotaan). Karena acara ini adalah kinerja bisnis yang tidak dapat diprediksi (tergantung pada jumlah sampul yang akan dicapai), sebuah restoran disarankan untuk mengundang vendor dan memilih hiburan yang menarik untuk memperkaya acara.
5. Media promosi
   Buat produk yang sangat khas, bisa berupa makanan atau minuman atau digabungkan dan diiklankan di media yang sudah mapan seperti majalah dan media online.
6. Hiburan
   Ciptakan suasana yang harmonis dengan menghadirkan hiburan yang unik daripada big band atau crowd DJ, properti bergaya butik dapat memilih hiburan sederhana seperti kegiatan tradisional di samping pertunjukan seni. Untuk hotel atau resor tertentu di daerah terpencil dan rekreasi, ada baiknya untuk membuat kegiatan yang melibatkan tamu seperti peluncuran buku, kegiatan bergabung, melukis langsung atau memasak, dll.
   Dalam upaya pemasaran, manajemen harus cerdas dalam mengambil keputusan media apa yang akan diambil, promosi seperti apa, kapan dan dimana promosi akan dilbuat dengan mempertimbangkan biaya dan pengeluaran. bertemu dengan rencana pendapatan.

Nah, itu tadi pembahasan tentang Jenis Usaha Pemasaran Dalam Divisi Food & Beverages yang perlu anda ketahui.

Semoga bermanfaat ya Sahabat Sinergi, jangan lupa untuk selalu follow kami di @sinergimanagement untuk mengetahui informasi terbaru lainnya. Sinergikan bisnis anda bersama kami melalui www.sinergimanajemen.com.